《兰州牛肉拉面宝典》由中国烹饪大师梁顺俭编著，书中介绍了兰州牛肉拉面的发展及详细的拉面、制汤、调汤的全部制作过程，对兰州拉面企业经营的传统系列品种炸酱面、炒面条、凉面、卤面、臊子面等也做了详细的制作介绍，对所有使用的原辅材料和使用方法也做了详细的介绍。此书为甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校教材，订书热线：15293112881

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